香浓椰丝燕麦棒

原料

A、饼皮:低粉120g、黄油60g、植物油25g、细砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麦片20g、黑芝麻1T。 B、内馅:椰丝35g、低粉5g、花生牛轧糖70g。

步骤

1、黄油室温软化后,加入植物油和细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀; 2、分次加入全蛋液,继续快速打发,至均匀奶油糊状; 3、低粉过两遍筛,再筛入奶油糊; 4、加入速食燕麦片; 5、加入黑芝麻; 6、用手抓成均匀面团; 7、将面团铺在7寸方形慕丝圈中,用手摊平并压实,烤箱170度预热,放入饼皮,烤20分钟,取出待用; 8、 等待饼皮烤制的过程中可以制作内馅,将牛轧糖放入碗中,用微波炉加热至溶化; 9、倒入椰丝; 10、用汤勺尽量搅拌均匀; 11、将内馅舀在烤好的饼皮上,用蘸过水的汤勺背面慢慢推匀、压平; 12、烤箱170度预热,烤20分钟左右,取出放凉后切块即可。

小技巧

1、牛轧糖比较甜,所以细砂糖的量不需太多; 2、内馅易熟,先将饼皮烤至7分熟,再与内馅一同烤制; 3、如果没有牛轧糖,可以用炼乳代替,注意相应增大细砂糖的用量。


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