简介

栗子烧鸡、栗子烧肉很常见，其实焖鸭也不错。

原料

鸭子640克，栗子肉480克，蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量

步骤

1.鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。 2.锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。 3.烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。 4.将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。 5.加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。