原料

绿豆仁80公克，水500公克，洋菜粉6公克，细砂糖40公克，炼乳30公克

步骤

1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。 2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。 3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。 4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。