原料

高粉270克，南瓜泥81克，水135克，奶粉8克，酵母3克，细砂糖27克，盐3克，黄油16克，葡萄干50克

步骤

1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 2、后入黄油摔200下至可拉出大片薄膜。 3、将面团进行基础发酵。 4、发酵结束后分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。 5、松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，入葡萄干，顺边自上而下卷成筒状。 6、面团稍醒后撮成均匀的长条状，两头一合进行最后发酵。 7、面团增至2倍大时，刷蛋液，沾南瓜籽略装饰哈子。 8、预热烤箱，200度，中层，15分钟。