简介

每一次做素菜都让我头疼，家里最近最多了就是杏鲍菇和莴苣，该怎么组合呀，我还是上网找找灵感吧。昨晚做的这道蚝油焖杏鲍菇，很受他青睐，我也感觉蚝油的更胜之前的茄汁。

原料

杏鲍菇 1根 莴苣 半根 黄豆两把 葵花子油 适量 蚝油 适量 生抽 少许 糖 适量

步骤

1、黄豆事先先煲3小时。 2、杏鲍菇洗干净，切丁。 3、莴苣去皮，切丁。 4、热锅，下适量的油，菇和煲好的黄豆一起下翻炒几下。 5、加少许生抽和蚝油、糖还有少许清水，盖上盖子，焖烧。 6、等汤汁都粘稠了，倒入莴苣丁，翻炒几下装盘上桌。

小技巧

如果有高汤替代清水效果更好，我这道焖烧今晚就是用了少许的鸭汤。