简介

这一道菜就用了两个罐子，其实很不符合环保法则。可是这道豆豆蛋又大受叶子们的喜爱。当然罐头食物就是少不了防腐剂之类的。所以这道是久久才上一次饭桌的“美味”。更加让叶子们盘子中的饭加了又加～～～

原料

罐头茄汁黄豆 425g(1罐） 罐头咸香蚕豆 200g(1罐） 鸡蛋 4粒 食油 蒜蓉 白糖 茄汁 酱清

步骤

1、首先取罐头刀把大小豆豆的罐头都开了，放茄汁黄豆在一旁。 2、接着将咸蚕豆倒进小筛子，过沥掉罐头里的涩水，随即冲洗后，沥干水待用。 3、下一步是烧热油煎蛋，将4粒鸡蛋依次现打开壳现煎，然后一一盛入钢网中掉油，待冷却后备用。 4、把镬里所剩的蛋香油热，直接把蒜蓉爆成金黄色时，倒入罐头茄汁黄豆。罐头里冲入食水，待用。 5、翻炒中，随即掺入蚕豆略炒。再放半茶匙白糖、适量酱清、茄汁炒炒均匀。 6、把之前的煎蛋剪成小块，放进锅里，再倒入刚才罐头的水。 7、让全体镬里的食料滚滚不超过10分钟，即可盛出食用。