数量:20个
麻糬预拌粉1000公克,雪白油330公克,全蛋110公克,水600公克,蜜红豆150公克
1.将市售红豆粒先洗去豆沙,沥干水分后用纸巾擦干备用。 2.麻糬预拌粉过筛后备用。 3.除蜜红豆外所有材料倒入搅拌缸中,用桨状搅拌器拌匀后,再加入作法1红豆粒略拌匀(加入红豆后拌匀即可,注意不可搅拌过度,以免红豆破裂)。 4.取出作法3面团,切小块滚成圆球状。 5.入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟左右即可。