原料

配料：低筋面粉250克，蜜红豆90g，蛋黄1个，全蛋1个，细砂糖140克，黄油100克，泡 打粉1.5tsp，抹茶粉1tbsp 第一次烘焙：320F，约35分钟 第二次烘焙：275F，约30分钟

步骤

1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。 2、加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。 3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离。 4、将低筋面粉，泡打粉和抹茶粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将蜜红豆也倒入黄油糊里。 5、用手把面粉和黄油揉成面团。 6、把揉好的面团整形成长条形。 7、将长条形面团放进预热好的烤箱，320F，烤焙35分钟左右，取出略放凉。 8、略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到275F，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。