简介

相比戚风法做出来口感上沙一点，略微粗一点~冷藏过后，味道更好，最好再搭杯淡豆浆当早饭，很美好！

原料

全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量

步骤

1、热水、油、枣泥混合均匀。 2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。 3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。 4、入模175度35分钟。

小技巧

1、打蛋盆用热水淤著打。 2、打发时间较长（我是在12分钟后打好的）。 3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。