原料
【面团原材料】：小麦面粉200克、澄粉（也叫小麦淀粉）30克、热开水、菠菜叶绿素。 【馅料原材料】：去膘五花肉、西葫芦1个、韭菜苔1小把。
步骤
1.【白色面团的和制方法】（可以直接用一种面团制作，我为了好看用了两种面团）：小麦淀粉100克和澄粉15克放在和面盆里（加入澄粉蒸出来的皮更透亮） 2.用筷子把两种面粉搅拌均匀 3.分次往面粉里倒入适量的热开水 4.用筷子把面粉和开水搅拌均匀，成带有少量干面粉的面絮 5.用手把面絮揉合在一起，形成光滑的面团，放一边饧制30分钟 6.【菠菜面团的和制方法】 7.小麦淀粉100克和澄粉15克放在和面盆里（加入澄粉蒸出来的皮更透亮） 8.用筷子把两种面粉搅拌均匀 9.准备好提取的热菠菜叶绿素 10.分次往面粉里倒入适量的菠菜叶绿素 11.用筷子把面粉和叶绿素搅拌均匀，成带有少量干面粉的面絮 12.用手把面絮揉合在一起，形成光滑的面团，放一边饧制30分钟 13.【面剂子的制作方法】（可以直接用一种面团制作，我为了好看用了两种面团，用一种面团直接把剂子擀成面皮，打花边包制就好）：饧好的菠菜面团放在案板上 14.用手掌心压着面团，来回在案板上滚制，滚成椭圆形的面团 15.用刀把椭圆形面团分割成三等分 16.取其中一等份，用手掌心压着面团，来回在案板上滚制，滚成圆柱形的细长条状 17.用刀把细长条状面团分割成大小合适的滚刀形面剂子 18.白面面团也用同样的方法，分割成大小合适的滚刀形面剂子 19.【稍梅面皮的擀制方法】：取其中一个菠菜面剂子，两手掌心相对搓成圆形剂子 20.圆形剂子放在案板上，用手掌心按扁，用筷子的粗端部位抵在圆形剂子的中央位置 21.把面剂子扎个洞 22.取其中一个白色面剂子，两手掌心相对搓成圆形剂子 23.圆形白色面剂子放在菠菜剂子的洞口处 24.用手掌心把剂子按扁，使白色剂子和菠菜剂子粘贴在一起 25.按扁的剂子翻面，案板上撒少许生粉（也就是干淀粉，也可以用澄粉代替） 26.左手握著面剂子的边缘，右手握擀面杖，在面剂子上来回擀制 27.擀成边缘薄中间厚的面皮 28.从下面开始，要用山西擀制花边的专用工具，家里没有专业工具，慧心告你一个方法，也能打出漂亮的花边～ 29.把擀面杖的一端放在面皮的中央位置，使擀面杖与圆形面皮的半径重合 30.左手压着擀面杖靠近面皮中央位置的一端，右手握著擀面杖的另一端，同时把擀面杖向外侧轻轻碾制 31.顺着圆形面皮的圆周，重复第11步的方法，圆形面皮半径处就出现间隔的花纹边，这样稍梅的面皮就擀好了 33.【稍梅的包制过程】：擀好的稍梅面皮放在左手心里 34.上面放适量的馅料 35.把稍梅皮放在左手的虎口处 36.右手指按著馅料轻轻往下压 37.馅料和面皮就会随着虎口的深度，虎口下部会出现一个圆形的包有馅料的部分 38.虎口处的面皮边缘自然而然就形成了类似花边的形状，不需要用手捏花边 39.边缘部位稍微整形，一个稍梅就包好了 40.为了好看，可以在上端撒一点胡萝卜碎做点缀 41.【稍梅的蒸制过程】：蒸屉上铺一层蒸笼布，做好的稍梅间隔摆放在上面 42.锅里放入适量的冷水 43.蒸屉放在锅里 44.盖好锅盖，大火蒸制约15分钟 45.至稍梅熟，打开锅盖取出
