原料

低筋面粉100克，蔓越莓干15克，白糖15克，盐1克，黄油25克，全蛋液15ml，牛奶45ml，泡打粉2克

步骤

1.所有原料称量准备好 2.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 3.加入糖和软化的黄油 4.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态 5.倒入全蛋液 6.再倒进牛奶，揉成面团 7.倒入蔓越莓干，轻轻揉匀 8.揉好的面团表面光亮，不粘手 9.用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片 10.在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯 11.切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液 12.放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可