原料

材料竹荪60克  田鸡腿500克  参须30克  枸杞20克调味料A料：鲜鸡粉1小匙  盐2小匙  黄酒3大匙

步骤

1．竹荪浸入热水中泡软，捞出，以清水冲净，切小段备用。 2．田鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中汆烫，捞出，以冷水冲凉备用。 3．汤盅中倒入5杯水，放入泡软的竹荪和田鸡腿，加入参须、枸杞及A料，移入蒸锅中蒸40分钟，取出，即可端出。 吉祥话 “竹节高升”即是竹荪，而“杏桃”则为田鸡，加上参须、枸杞等滋补药材，皆有“生生不息、渐入佳境”的吉祥意思。