原料

猪肉，豆干，毛豆，葱，姜，蒜，彩椒，食用油，食盐，十三香，酱油，料酒

步骤

1.彩椒切块备用。 2.豆干切小块备用。 3.猪肉切丁备用。 4.炒锅放油烧温。 5.下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。 6.炒肉丁的同时，加一些料酒调味。 7.翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。 8.加入少许酱油，翻炒均匀。 9.食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，将毛豆放入锅内翻炒，同时加入食盐、十三香，我另外加了一些蚝油，点一些水稍微煮一下毛豆。 10.感觉毛豆微熟的时候，将豆干丁放入锅内翻炒，如果汤汁少，可以在此时再多添加一些水，让食材充分接收汤汁的滋润。 11.彩椒容易熟，所以在最后放入，轻轻翻炒后，淋入香油体味即可关火出锅食用。