腐竹蒸虾

原料

大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油

步骤

1、干腐竹用清水泡发 2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线 3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出 4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里 5、处理好的虾放在腐竹上 6、将所有调料混合成调味汁 7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎

小技巧

1、泡发腐竹需要较长时间,要提前一些准备 2、腐竹是豆制品,与虾一起吃可以起到营养互补的作用


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