原料

黄花菜 黑木耳 腐竹 瘦肉丝 葱花 水淀粉 清鸡汤 盐 调味品：芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱

步骤

豆腐脑做法：省略 汤汁的做法： 1.黄花菜 水发，切寸段；黑木耳，水发，撕碎；腐竹，水发，切半寸段 2，用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。 3.大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。 4.食用方法： 调味品：芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱 舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱 同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。