简介

接下来要出场的是锅塌豆腐，之所以最后出场，因为这锅塌小妹有点爱美，非要做个鸡蛋面膜才肯出场。最后还要让蚝油大哥为她化妆。

原料

北豆腐1块，鸡蛋1只，淀粉适量，蚝油1小匙，蒜末适量，盐适量，糖适量，葱末适量

步骤

1.鸡蛋打散备用，葱蒜切成末。 2.豆腐的处理方法和上面的西柠豆腐一样，然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液，入锅煎。 3.煎至两面金黄后盛出。 4.锅里重新放油，放葱蒜末爆香，再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。