原料

海米，冬瓜，葱姜，盐，味精，糖，鱼露，酱油

步骤

1.将海米泡几个小时泡开后切成碎末。 2.冬瓜切成条状。葱姜切末。 3.锅内上热油，下入葱姜炝锅，随即下入冬瓜，有人喜欢先炒香海米，这样很香，我喜欢后放，味道很鲜。 4.冬瓜略微出一点点水后，放虾米翻炒均匀，加，盐，味精，糖，几滴美及酱油，几滴鱼露可以提鲜，改小火，加盖子慢慢闷熟冬瓜 5.期间一定要看着，待冬瓜略微透明，立刻打芡出锅即可。