原料

黄瓜300克　　海米10克　　香葱1棵　　食用油25克　　香油1小匙　　精盐2小匙　　味精1.5克

步骤

1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净， 用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末； 2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米； 3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。 注意 色泽鲜艳，咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。