原料

冬瓜，黄酒，油，盐，枸杞子，味精，葱

步骤

1.冬瓜去皮去瓤切薄片，过盐水焯一下，去掉些生腥气。 2.开洋用热水泡过，再用黄酒浸一会儿，变软一点后去泥肠洗净。 3.起锅放少许油，下冬瓜片翻炒，加盐，略加点水和黄酒，放入开洋转小火同煮。 4.我喜欢吃煮得超软的冬瓜，所以会煮久一点。 5.当中加一小把枸杞子，恩，家里枸杞子多得用不完，能加的时候都加点吧。 6.看煮得差不多了，就开盖用大火稍微收一下汁，勾薄芡，加味精，起锅前撒一点点葱，应该用细香葱啦，忘了买，种的也没发芽，凑合凑合用胡葱了。

小技巧

稍微放凉些吃最爽口。