主料：基围虾500克， 辅料：红尖椒25克， 调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
1.将鲜虾洗净； 2.辣椒丝放在味碟上； 3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。