原料

草虾300公克，当归2片，枸杞1钱，川芎5分，淮山3片，红枣5粒，盐1/2小匙，细砂糖少许，绍兴酒3大匙，水30㏄

步骤

1.草虾洗净，去须、脚、肠泥备用。 2.热一锅，放入100㏄的水烧热后，将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。 3.将所有腌料混合拌匀后，放入蒸锅蒸约20分钟，即取出放凉。 4.待作法3的腌料，加入作法2的草虾腌约30分钟即可。