原料

材料1.草虾仁250公克，新鲜干贝8个，绿花椰120公克， 材料2.牛油10公克，蒜末5公克，高汤150㏄， 材料3.太白粉5公克，水10㏄， 调味料1.盐1/3小匙，糖1/3小匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙， 调味料2.盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙

步骤

(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。 (2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。 (3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 (4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。