原料

丝瓜1条，蛤蜊300公克，葱1支，姜丝50公克，米酒1大匙，盐少许

步骤

1.丝瓜去皮切块；葱切段，备用。 2.蛤蜊泡水吐砂，沥干备用。 3.热锅，倒入少许油，爆香作法1的葱段、姜丝。 4.放入作法1的丝瓜块拌炒，再加入作法2的蛤蜊，盖上锅盖焖煮。 5.待蛤蜊全部打开后，加米酒呛香即可。