蛤蜊250g，白酒50ml，洋葱1/4个，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许
1.洋葱剥去外皮，洗净切细丝 2.蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙 3.锅烧热，放入橄榄油 4.放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色 5.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀 6.研磨少许胡椒粉撒入 7.加少许盐 8.盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可