原料

虾仁80公克，鱼肉80公克，干贝1颗，红萝卜20公克，鲜鱼煨汤600㏄，面条150公克，青江菜30公克，盐1茶匙

步骤

1.干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水分，红萝卜切小片，备用。 2.虾仁洗净、沥干水分，鱼肉洗净、沥干水分并切片，再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫，捞起泡入冷开水中过凉，备用。 3.取一锅，将鱼煨汤放入锅中，待滚沸后，放入作法1的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁与调味料拌匀。 4.取一锅，待水煮滚后，将面条放入锅中汆烫1分钟，捞起沥干备用。 5.于作法3的锅中，放入作法4的面条，以小火煮约4分钟后，再加入作法1的青江菜，煮至滚沸即可。