大连野生活鲍20只(150克／只)，南瓜10个(75克／个)，清鸡汤1000克，红花汁250克
1、将活鲍鱼运用上汤、红花汁�及软炸的烹调技法制好。 2、将南瓜雕刻成向日葵形状备用。 3、清鸡汤用白扒的烹调技法调好口味，与上述原料同装盘中，点缀即成。 创新说明 采用大连野生活鲍鱼，运用�干鲍的烹调手法，加入红花汁，改刀�熟，口味独特。
特点 活鲍软嫩，刀工细致，造型新颖。 于涛 (辽宁)