草版冻鲍

简介

~~贝类海产,古称鳆鱼,因外壳有九个孔又称九孔鱼,食疗上有明目解热之用,所以还有个别号是明目鱼。不论怎么称呼,它都是海味之首。 这个冻鲍的做法,估计没有人像我一样用干鲍的,一般都是鲜鲍,主要是因为鲜鲍味道清淡而且个头极大。不过要去哪里买鲜鲍对我来说是个太麻烦的问题,于是改换一把,顺便也把名字改成草版滴~~

原料

主料:鲍鱼

步骤

  1、老人头菇剥去外皮后洗净,切片待用;   2、干鲍水发;   3、鸡腿剥皮后剔去肥油;   4、以上材料痛煮3-4小时;   5、煮好的鲍鱼捞出切片,冷藏后使用。   6、冰块打碎后排入盘子冷藏;   7、煮好的鲍鱼切片   8、放量后排上盘子即可。


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