原料

主料：大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克， 调料：香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克

步骤

1.将排骨洗净改刀成段； 2.莲藕去皮，洗净切块； 3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块； 4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。