原料

甜豆（豌豆），鲜贝肉，料酒，干淀粉，盐，水淀粉

步骤

1.准备材料，豌豆洗净 2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀 3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干 4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开 5.加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒 6.加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅