原料

用料猪排骨100克，莲藕100克，黄豆25克，红枣25克，香菜术10克，精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。

步骤

1、排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。 2、莲藕去皮洗净，切成块。 3、坐锅点火放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块，倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可。

小技巧

特点 养心安神，补脾润肠，排骨汤中含钙丰富，可强壮筋骨。