简介
刚才偷跑出来,被波波发现了.这趟拎着鞋,光着脚丫成功偷跑,HO~HO~这个方子加了土豆泥，很特别。味道非常棒！！当时看到原方子后面一堆的网友大赞，便知这是不得不试的一款好方子了。出炉晾凉后就开吃，味道最好！！原方子来自这里这里。 我只用了原方子一半的分量。如果没有9英寸烤盘，可以直接在烤箱烤盘里烤。总之，很推荐哦~
原料
土豆泥半杯，快速干酵母1.125小匙，盐0.5小匙，中筋面粉2.125-2.25杯，黄油57克，砂糖0.33杯，鸡蛋1大个，热水0.25杯
步骤
1.土豆煮熟，压成泥，取半杯。（为了避免有颗粒，可以用面粉筛过滤一遍。） 2.热水，干酵母，鸡蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中，再加入1杯面粉和盐，用勺子搅拌均匀成一团湿润粘乎的面团，容器蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2倍大 3.黄油和剩余的砂糖放在一起，用打蛋器打至松发，将发酵好的面团加入，搅拌至面团吸收黄油，再将剩余的面粉1 1/8杯面粉分3-4次加入，搅打成光滑粘手的面团 4.再将面团取出，放在撒了干面粉的案板上，揉至光滑不粘乎；如果面团仍旧很粘手，可以再陆续加入1/8杯干面粉（这一步我没有照方子手工操作，是继续机器操作的） 5.揉好的面团放至合适的容器，蒙保鲜膜，让其在室温下发酵至原来2倍大左右 6.烤盘抹上一层黄油；发酵好的面团取出，按压成20CM长，10CM宽左右的长方片，轻轻排去大部分空气，分割成16等份 7.将分割好的面团边缘向下卷起，整理成圆球状，一一排上烤盘，面团之前留下空隙。放到温暖湿润处发酵至2倍大左右 8.烤箱预热190度，烤箱中层，20分钟左右，出炉，趁热在面包表面刷上一层黄油
小技巧
面团粘手，不推荐手工揉面
