原料

小土豆500克，适量的大蒜末。

步骤

1． 小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。 2． 将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。 3． 锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。 4． 锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。 5． 加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。