原料

新鲜山药1斤，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，盐少许，冰糖1小匙

步骤

(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。 (2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。