原料

白萝卜，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生

步骤

1.秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。 2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。 3.倒掉盆里的水。 4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。 5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。 6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。 7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。 8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。