简介

小时侯，一直在外婆家呆着，外婆特别会做好吃的，就连红薯藤上的杆子叶子的也能做出好吃的菜肴。国庆节没有回家，就特别想念外婆，每天晚上都梦见她老人家。我做了这个菜，就是想安慰一下思念外婆的心。

原料

红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子，我也不知道学名叫什么)，蒜末少许，盐，油

步骤

1、红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮） 2、将去完皮的红薯笊掐成段。 3、锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅。

小技巧

撕皮时很容易把手指甲染上颜色，建议带上一次性手套。