原料

芋头300公克，青辣椒2支，椰奶50㏄，水100㏄，咖喱酱120公克

步骤

1.芋头去皮洗净，放入沸水中煮软，捞起沥干；青辣椒切末，备用。 2.热锅，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋头拌炒一下。 3.再加入水、咖喱酱煮至沸腾，再加入椰奶即可。