原料

新鲜冬笋400克　　平菇50克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量　　食用油30克　　高汤2大匙　　精盐0.5小匙　　味精0.5小匙

步骤

1.平菇、笋洗净，切片；葱、姜洗净切段、切片； 2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁； 3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。 注意 口味咸鲜，色泽淡雅。新鲜平菇和冬笋放在一起炒，味道更加清香鲜美。