原料

肉末，豇豆，笋，美人椒，葱

步骤

1.猪肉末用料酒，胡椒粉，盐略微腌制一下 2.豇豆，笋切丁，葱，美人椒横切成圈 3.热锅凉油滑熟肉末盛出备用 4.锅中放适量油，烧热炒香葱末 5.下豇豆翻炒 6.豇豆变翠绿油亮的颜色后，下笋丁继续翻炒 7.放料酒，糖调味 8.下榄菜翻炒。榄菜有咸味，可根据口味放或者不放盐 9.沿锅边撒少许水，水预热即刻化为蒸汽，继续翻炒，水全部蒸发后重复一次 10.下美人椒翻炒断生即可