香菇炝春笋

原料

香菇,红椒,葱,春笋,盐,胡椒,生抽,鸡精

步骤

1.新鲜香菇片大片~ 2.红椒切丝,葱切段~ 3.春笋剥干净切片,倒入烧红的干锅子(不放油)撒盐炝熟~ 4.烧油下红椒丝少许盐,香菇片炒出汁~ 5.加入炝熟的春笋,撒胡椒粉,撒葱段,喷少许生抽拌匀撒鸡精OK!

小技巧

鲜笋不要沾生水,否则会麻嘴巴,严重影响口感~(除了干锅子炝还可以用滚水焯)。


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