简介

色香味俱全

原料

鲜虾，葱， 姜 ，花椒，红辣椒， 青辣椒各少许 ， 盐，味精，料酒，椒盐， 植物油

步骤

1.将虾洗净，放入姜片，花椒，盐，味精，料酒，椒盐腌制半小时左右。再将虾洗净滤干待用。 2.将葱，姜，红辣椒，青辣椒切成末待用 3.平底锅内倒入少量油，中火，油热后放入虾煎炸，在煎的过程中撒入椒盐粉，待虾变色后翻面，再洒入适量椒盐粉，煎炸至完全变色后捞起 （过程约为10分钟左右） 4.用煎虾剩下的油，改大火，放入花椒，姜，红辣椒，青辣椒末，炒至出香后倒入煎好的虾，翻炒约2分钟，再洒入少许葱花翻炒几下后起锅。

小技巧

1.煎虾的油时只要少量就好 2.葱花要最后放 3.出锅后半小时以后食用最为美味