原料

1.莲藕100公克， 2.绞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克， 3.面粉100公克，水50㏄，鲜鸡粉1/3小匙，盐1/3小匙，糖1/3小匙

步骤

1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。 2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。 3.)面粉加水调成面粉浆。 4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。