其实我们每天都吃好几个菜，不见得天天都是大鱼大肉的做，家常的素菜自然少不了，时常的换换口味，换换做法，吃起来会新鲜些。
莲藕，胡萝卜，姜，盐，生抽，糖，花椒油，烹调油
1、莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。 2、平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。 3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。 4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。 5、淋入生抽。 6、加一点点糖，翻拌均匀，出锅。
很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。