简介

心想着“香脆炸鸡”，嘴里吃着的是“炸矮瓜”也一样满足！ 可是须知道：当着“矮瓜”面前别说“短话”。哈~~

原料

（A）料。 茄子（矮瓜） 10条 （B）料。 蒜米 6瓣 小葱 3粒 酸甘 1粒 白糖 1小茶匙 盐 1茶匙 食水 1/3杯 （C）料。 炸粉 1碗 粟粉 2大匙 鸡蛋 1粒 （D）料。 食油 生菜 “诱人香辣酱”

步骤

首先洗净片片生菜浸水搁置一旁。 把茄子矮瓜冲洗后同样浸水慢等！ 随后将（B）料搅拌沥汁成腌渍料。 （渣料收起，可作下一道炒菜的前奏使用。） 转回把生菜捞起掉干水。。。 取利刀切矮瓜成块置入钢盆中，马上倒入腌渍料，打一粒鸡蛋入盆内。 接下来炸粉和粟粉都参进去，用木筷子拌均匀，盖好放一旁让味渗入。 这时坐锅点火烧热油，置入钢捞篱，见油滚起即将盆里的腌渍茄子块， 分作2次炸至浅褐色分别捞起，装入钢筛子沥干油后，盛入盘中，趁热 用生菜裹着一/二块矮瓜，点一点私房蘸料送入口吧！