原料

A.牛肉400公克，青椒100公克，豆豉20公克，B.姜末15公克，辣椒末15公克，A.酱油2小匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒1大匙，水100㏄，B.香油1大匙，酱油1小匙，香油2小匙，米酒1大匙，太白粉少许

步骤

1.牛肉切丝加入所有腌料，拌打均匀备用。 2.青椒洗净，取蒂头、籽，切丝；豆豉洗过后切末，备用。 3.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉丝、作法2的豆豉末拌炒均匀。 4.加入作法2的青椒丝拌炒均匀，最后淋上香油即可。