原料

主料：新鲜质嫩的细豇豆250克 调味汁：姜1块，独蒜1个，生抽，香醋，白糖，花椒粉，红油，鸡精

步骤

1、先用搽姜板磨出姜泥，蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、鸡精、红油调成味汁备用。 2、豇豆洗净放入沸水锅内焯至断生捞起（沸水里加适量盐.少许油），再用凉水冲凉，切去两端不要，而后切成均匀的长段，码入盘里淋上调味汁即可。