原料

材料： 长豇豆(asparagus bean) 1.5磅 香油 (sesame oil) 若干 烤香白芝麻 (white sesame seed， roasted) 若干 调料： 酱油(soy sauce) 3大匙 (tbsp) 黑米醋(black rice vinegar) 1大匙 (tbsp) 糖(sugar) 3大匙 (tbsp) 料酒(cooking wine) 1大匙 (tbsp)

步骤

1) 新鲜的长豇豆洗净，沥干水分后，切成小手指长的段； 2) 锅热加3大匙油，油热后，加长豇豆段。中火煸6分钟，至长豇豆表皮发皱； 3) 加调料拌匀，小火煮15分钟左右，期间开盖翻炒几次，拌匀酱汁。临出锅前淋几滴黑醋和香油增味。冷藏后食用。