原料

西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐

步骤

1.炒锅放油， 中火偏大加热， 放一半蒜茸， 炒香， 2.放丝瓜， 西红柿， 豆腐， 翻炒， 加盐， 3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸， 4.关火，借余温再翻炒几下。

小技巧

冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。