简介

这道菜我从小就很喜欢。它是一道很好的煎蔬菜组合，使用的是有机鸡蛋, 加上法国长棍面包蘸着吃。

原料

初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许

步骤

1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。 2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。