热乳酪番茄蘸酱 0

简介

热蘸酱是烧烤菜肴的必需品,与冰冻的美酒一起上桌,味道更佳。

原料

大洋葱1颗,橄榄油2茶匙,中等大小番茄5个,墨西哥辣椒2根或盐水浸泡的墨西哥辣椒碎1汤匙,格洛斯特硬乳酪或赛达乳酪200克,二次分离稀奶油100毫升,盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱各少许,点缀:,红辣椒1根、,橘瓣形莱姆(青柠)2块,配菜:,玉米片、软墨西哥玉米饼或皮塔面包。

步骤

1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。 2.洋葱去皮切碎,放入小煎锅,用橄榄油以小火煎10—15分钟。 3.番茄去皮去籽,切碎待用。 4.墨西哥辣椒切半,去籽,或剁成末。乳酪擦碎,待用。 5.把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。 6.锅里的洋葱煮软时,把奶油加到锅内,调高火力。奶油刚要煮沸时,放入乳酪,搅拌至乳酪融化。 7.加入番茄和辣椒,拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。 8.用辣椒及莱姆块点缀上桌。

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