角螺、泰国虾仁、红珍珠、黑珍珠、青豆、盐、味精、天下第一鲜、胡椒、鸡粉各适量
1、将角螺蒸熟，取肉、切成细丁。 2、将泰国虾仁打成蓉，拌入角螺丁，调味后酿入角螺壳内。 3、用红、黑珍珠点缀即成。
特点 造型别致，口味清鲜。 张建军 (湖北)